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2018年宁夏小麦稻谷玉米品质状况调查报告

发布时间: 2019-01-30 17:42:25   来源:本站原创   浏览次数:
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2018年宁夏小麦稻谷玉米品质状况调查报告为全面准确掌握我区2018年小麦、稻谷、玉米品质状况,自治区粮食和物资储备局组织开展了专项品质测报工作。各地按照“产量优先、等距分布”的原则,使用粮食质量安全溯源监测系统专业采样工具箱,在粮食收获的第一时间采集乡级样品150份,其中:小麦、稻谷和玉米样品各 50份。监测范围覆盖银川、石嘴山、吴忠、中卫、固原5市19个县(区)  96个乡镇和5个农场。样品检验和数据分析工作由自治区粮油产品质量检测中心承担。

一、   小麦

小麦测报品种为宁春4号、宁春5号、宁春15号、宁春39号、宁春50号、宁春51号、宁春52号、宁春55号和宁春14号等9个品种。

2018年引黄灌区收获小麦品质状况良好。测报样品硬度指数、粗蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、最大拉伸阻力、能量达到中强筋小麦指标要求,面团稳定时间达到中筋小麦指标要求,吸水量表现为弱筋。硬度指数变幅58~69,平均值64;粗蛋白质变幅11.6%~15.0%,平均值13.5%,与上年基本持平;小麦粉湿面筋变幅23.6%~36.0%,平均值29.6%,较上年下降0.3个百分点;沉淀值变幅49mL~78mL,平均值64mL,较上年提高21.4mL;吸水量变幅48.2 mL/100g ~57.8mL/100g ,平均值51.7 mL/100g ,较上年下降2.7mL/100g ;面团稳定时间变幅1.1min~11.7min,平均值5.9min,较上年上升0.8min;最大拉伸阻力变幅205EU~820EU,平均值459EU,较上年上升114EU;能量变幅46 cm2~206 cm2,平均值105cm2,较上年上升27 cm2

测报样品整体达不到《小麦品种品质分类》(GB/T 17320-2013)强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦要求。吸水量整体偏低,是限制我区小麦品质达标率的主要因素。引黄灌区小麦主要品质特性见表1。

表1  引黄灌区小麦主要品质特性表

项目

硬度指数

粗蛋

白质

(%)

湿面筋含量

(%)

沉淀值
(mL)

吸水量
(mL/100g)

面团稳定

时间
(min)

最大拉伸阻力
(EU)

能量
(cm2)

最小值

58

11.6

23.6

49

48.2

1.1

205

46

最大值

69

15.0

36.0

78

57.8

11.7

820

206

平均值

64

13.3

29.6

64

51.7

5.9

459

105

中强筋小麦指标达标率(%)

92

70

72

100

0

46

86

90

 

(一)    单一品种品质。

1.宁春4号:采集样品38份,占测报样品总数的76%,除吸水量值外,其余指标均达到中强筋小麦指标要求,显示了宁春4号较好的中强筋品质优势。硬度指数变幅58~69,平均值64;粗蛋白质变幅11.6%~15.0%,平均值13.3%;小麦粉湿面筋变幅26.4%~36.0%,平均值30.0%;沉淀值变幅49mL~76mL,平均值64mL;吸水量变幅48.2 mL/100g ~54.8 mL/100g,平均值51.4mL/100g;面团稳定时间变幅1.1min~8.7min,平均值6.0min;最大拉伸阻力变幅205EU~820EU,平均值449EU;能量变幅46cm2~169 cm2,平均值103 cm2

2.宁春50号:采集样品3份,占测报样品总数的6%。品质介于中筋和弱筋之间,硬度指数变幅44~51,平均值47;粗蛋白质变幅12.1%~13.5%,平均值12.6%;小麦粉湿面筋变幅27.0%~29.6%,平均值27.9%;沉淀值变幅61mL~73mL,平均值65mL;吸水量变幅51.5 mL/100g ~52.2 mL/100g,平均值51.9mL;面团稳定时间变幅1.4min~5.6min,平均值3.9min;最大拉伸阻力变幅234EU~341EU,平均值278EU;能量变幅48cm2~81 cm2,平均值61 cm2

3.宁春51号:采集样品2份,占测报样品总数的4%。品质表现为中筋偏强小麦,硬度指数变幅63~64,平均值64;粗蛋白质变幅13.4%~14.0%,平均值13.7%;小麦粉湿面筋变幅28.7%~29.6%,平均值29.2%;沉淀值变幅63mL~73 mL,平均值68mL;吸水量变幅52.9 mL/100g ~53.8 mL/100g,平均值53.4 mL/100g;面团稳定时间变幅7.4min~11.7min,平均值9.6min;最大拉伸阻力变幅492EU~817EU,平均值655EU;能量变幅113cm2~191 cm2,平均值152 cm2

4.宁春15号:采集样品2份,占测报样品总数的4%。品质表现为中筋偏强,硬度指数变幅63~64,平均值64;粗蛋白质变幅14.0%~14.4%,平均值14.2%;小麦粉湿面筋变幅30.9%~31.6%,平均值31.3%;沉淀值变幅75mL~76 mL,平均值76mL;吸水量变幅52.4 mL/100g ~54.5 mL/100g,平均值53.4 mL/100g;面团稳定时间变幅5.2min~8.5min,平均值6.9min;最大拉伸阻力变幅600EU~758EU,平均值679EU;能量变幅142 cm2~206 cm2,平均值174 cm2

5.宁春5号:品质表现为中筋偏弱,硬度指数变幅60;粗蛋白质11.7%;小麦粉湿面筋23.6%;沉淀值54mL;吸水量49.1 mL/100g;面团稳定时间5.4min;最大拉伸阻力509EU;能量cm2

6.宁春39号:品质表现为中强筋,硬度指数65,粗蛋白质13.1%,小麦粉湿面筋29.4%,沉淀值 58mL,吸水量73.5 mL/100g,面团稳定时间4.1min,最大拉伸阻力638EU,能量135 cm2

7.宁春52号:品质表现为中强筋,硬度指数65,粗蛋白质13.6%,小麦粉湿面筋29.8%,沉淀值54mL,吸水量50.6mL/100g,面团稳定时间4.6min,最大拉伸阻力355EU,能量78 cm2

8.宁春55号:品质表现为中筋偏弱,硬度指数66,粗蛋白质12.7%,小麦粉湿面筋26.8%,沉淀值78mL,吸水量57.8 mL/100g,面团稳定时间2.5min,最大拉伸阻力415EU,能量98 cm2

9.宁春14号:品质表现为中筋,硬度指数63,粗蛋白质13.2%,小麦粉湿面筋27.6%,沉淀值60mL,吸水量51.8 mL/100g,面团稳定时间5.7min,最大拉伸阻力443EU,能量101 cm2

(二)各市品种品质状况

1.银川市。

(1)宁春4号:采集样品14份,品质表现为中筋和中强筋之间。硬度指数变幅59~69,平均值63;粗蛋白质变幅11.6%~13.6%,平均值12.7%;小麦粉湿面筋变幅27.4%~36.0%,平均值29.3%;沉淀值变幅55mL~70mL,平均值61mL;吸水量变幅48.8 mL/100g ~53.9 mL/100g,平均值51.3mL/100g;面团稳定时间变幅1.1min~7.5min,平均值4.9min;最大拉伸阻力变幅205EU~515EU,平均值370EU;能量变幅46cm2~111 cm2,平均值83 cm2

(2)宁春50号:采集样品3份,品质表现为中筋和中强筋之间。硬度指数变幅61~62,平均值62;粗蛋白质变幅12.1%~13.5%,平均值12.6%;小麦粉湿面筋变幅27.0%~29.6%,平均值27.9%;沉淀值变幅61mL~73mL,平均值65mL;吸水量变幅51.5 mL/100g ~52.2 mL/100g,平均值51.9mL/100g;面团稳定时间变幅1.4min~5.6min,平均值3.9min;最大拉伸阻力变幅234EU~341EU,平均值278EU;能量变幅48 cm2~81 cm2,平均值61 cm2

(3)宁春51号:品质表现为偏强筋,硬度指数63,粗蛋白质14.0%,小麦粉湿面筋28.7%,沉淀值73m,吸水量53.8mL/100g,面团稳定时间11.7min,最大拉伸阻力817EU,能量191 cm2

(4)宁春55号:品质表现为中筋和弱筋之间,硬度指数64,粗蛋白质12.7%,小麦粉湿面筋26.8%,沉淀值78mL,吸水量57.8mL/100g,面团稳定时间2.5min,最大拉伸阻力415EU,能量98 cm2

(5)宁春39号:品质表现为中强筋和中筋之间,硬度指数65,粗蛋白质13.1%,小麦粉湿面筋29.4%,沉淀值74mL,吸水量51.8mL/100g,面团稳定时间4.1min,最大拉伸阻力638EU,能量135 cm2

(6)宁春14号:品质表现为中筋,硬度指数63,粗蛋白质13.2%,小麦粉湿面筋27.6%,沉淀值60mL,吸水量51.8mL/100g,面团稳定时间5.7min,最大拉伸阻力443EU,能量101 cm2

2.石嘴山市。

13份样品全部为宁春4号,品质表现偏强筋。硬度指数变幅62~67,平均值65;粗蛋白质变幅13.0%~14.6%,平均值13.8%;小麦粉湿面筋变幅28.2%~33.1%,平均值30.8%;沉淀值变幅49mL~74mL,平均值65mL;吸水量变幅48.2 mL/100g ~53.8mL/100g,平均值51.3mL/100g;面团稳定时间变幅4.4min~8.7min,平均值6.8min;最大拉伸阻力变幅372EU~820EU,平均值521EU;能量变幅93 cm2~169 cm2,平均值121 cm2。平罗县高庄乡种植的宁春4号除小麦粉吸水量值未达到优质强筋小麦指标要求外,其余指标均达到强筋小麦指标要求,显示了宁春4号在该地区较好的种植品质优势。

3.吴忠市。

(1)宁春4号:采集样品7份,品质表现为中强筋。硬度指数变幅62~67,平均值65;粗蛋白质变幅12.0%~14.9%,平均值13.7%;小麦粉湿面筋变幅26.4%~34.0%,平均值30.3%;沉淀值变幅56mL~76mL,平均值67mL;吸水量变幅50.2 mL/100g ~53.7mL/100g,平均值52.1mL/100g;面团稳定时间变幅5.9min~8.7min,平均值7.6min;最大拉伸阻力变幅346EU~721EU,平均值490EU;能量变幅89 cm2~156 cm2,平均值111 cm2。利通区高闸镇种植的宁春4号除小麦粉吸水量值未达到优质强筋小麦指标要求外,其余指标均达到强筋小麦指标要求,显示了宁春4号在该地区较好的种植品质优势。

(2)宁春51号:品质表现为中强筋,硬度指数63,粗蛋白质13.4%,小麦粉湿面筋29.6%,沉淀值63mL,吸水量52.9mL/100g,面团稳定时间7.4min,最大拉伸阻力492EU,能量113cm2

(3)宁春52号:品质表现为中强筋,硬度指数65,粗蛋白质13.6%,小麦粉湿面筋29.8%,沉淀值54mL,吸水量50.6mL/100g,面团稳定时间4.6min,最大拉伸阻力355EU,能量78cm2

(4)宁春5号:品质表现为中筋和弱筋之间,硬度指数60,粗蛋白质11.7%,小麦粉湿面筋23.6%,沉淀值54mL,吸水量49.1mL/100g,面团稳定时间5.4min,最大拉伸阻力509EU,能量92cm2

4.中卫市。

(1)宁春4号:采集样品4份,品质表现为中强筋。硬度指数变幅58~68,平均值62;粗蛋白质变幅11.6%~15.0%,平均值13.5%;小麦粉湿面筋变幅27.2%~33.9%,平均值29.8%;沉淀值变幅61mL~76mL,平均值68mL;吸水量变幅49.4 mL/100g ~54.8mL/100g,平均值51.9mL/100g;面团稳定时间变幅2.1min~8.5min,平均值5.3min;最大拉伸阻力变幅293EU~758EU,平均值507EU;能量变幅75 cm2~206 cm2,平均值122 cm2

(2)宁春15号:采集样品2份,品质表现为强筋和中强筋之间。硬度指数变幅63~64,平均值64;粗蛋白质变幅14.0%~14.4%,平均值14.2%;小麦粉湿面筋变幅30.9%~31.6%,平均值31.3%;沉淀值变幅75mL~76mL,平均值76mL;吸水量变幅52.4 mL/100g ~54.4mL/100g,平均值53.4mL/100g;面团稳定时间变幅5.2min~8.5min,平均值6.9min;最大拉伸阻力变幅600EU~758EU,平均值679EU;能量变幅142 cm2~206 cm2,平均值174 cm2。中宁县鸣沙镇种植的宁春15号除小麦粉吸水量值未达到优质强筋小麦指标要求外,其余指标均达到强筋小麦指标要求,显示了宁春15号在该地区较好的种植品质优势。引黄灌区小麦主要品种在各地区品质特性见表2。

表2  引黄灌区小麦主要品种在各地区品质特性表

品种

种植地区

硬度指数

粗蛋白质
(%)

湿面筋含量
(%)

沉淀值
(mL)

吸水量
(mL/100g)

面团稳定
时间
(min)

最大拉伸阻力
(EU)

能量
(cm2)

宁春

4号

银川市西夏区芦花乡

69

13.6

27.7

59

51.2

4.7

347

91

银川市西夏区贺兰山农牧场

63

11.8

31.6

55

50.3

4.4

303

69

银川市西夏区平吉堡农场

63

12.7

29.0

59

52.8

3.7

277

71

银川市金凤区丰登镇

61

12.3

28.6

64

49.2

5.8

205

46

灵武市灵武农场

59

11.6

30.4

57

51.3

1.1

281

55

银川市永宁县望洪镇

61

12.4

28.7

61

50.2

3.9

424

88

银川市永宁县李俊镇

64

13.1

29.6

62

52.2

6.2

417

95

石嘴山市惠农区红果子镇

63

13.8

31.6

49

52.6

4.7

525

117

石嘴山市惠农区礼和乡

64

14.0

31.8

55

50.3

7.1

509

116

石嘴山市惠农区燕子墩乡

66

13.9

30.6

69

52.5

6.6

632

137

石嘴山市平罗县崇岗镇

64

13.0

30.8

67

50.9

7.0

458

106

石嘴山市平罗县姚伏镇高庄乡

66

13.5

31.7

67

52.0

6.3

458

112

石嘴山市平罗县城关镇

64

14.3

33.1

72

51.9

4.4

372

105

石嘴山市平罗县高庄乡

66

14.2

31.8

69

52.2

8.1

719

159

石嘴山市平罗县黄渠桥镇

66

13.4

28.2

72

51.4

6.9

425

103

石嘴山市平罗县灵沙乡

65

13.6

30.0

65

50.9

7.5

517

120

石嘴山市平罗县头闸镇

62

13.8

28.9

72

49.1

8.7

498

120

吴忠市利通区马莲渠乡

67

14.3

31.8

76

53.7

7.5

346

89

吴忠市利通区金积镇

67

 

14.8

 

34.0

72

53.7

\

402

99

吴忠市利通区高闸镇

67

14.9

31.7

76

53.2

8.7

721

156

青铜峡市瞿靖镇

63

12.6

27.8

56

50.8

5.9

491

99

青铜峡市邵刚镇

64

13.5

30.0

66

51.7

7.6

503

115

青铜峡市叶盛镇

62

12.0

26.4

61

50.2

8.7

0

91

青铜峡市大坝镇

66

13.8

30.5

64

51.2

7.1

536

127

中卫市沙坡头区滨河镇大道村

62

13.2

27.8

71

49.4

5.4

566

127

中卫市沙坡头区柔远镇

59

13.0

27.2

61

51.0

4.9

470

105

中卫市沙坡头区常乐镇

58

11.6

27.3

63

49.4

2.1

356

75

中卫市中宁县大战场镇

67

15.0

33.9

66

54.8

5.5

293

76

宁春50号

银川市贺兰县洪广镇

62

12.1

27.0

61

51.5

1.4

234

48

吴忠市利通区巴浪湖农场

61

12.2

27.1

62

52.1

5.6

258

55

吴忠市利通区马莲渠乡

62

13.5

29.6

73

52.2

4.6

341

81

宁春

51号

银川市贺兰县金贵镇

63

14.0

28.7

73

53.8

11.7

817

191

银川市贺兰县立岗镇

64

13.4

29.6

63

52.9

7.4

492

113

宁春15号

中卫市中宁县鸣沙镇

64

14.2

31.3

76

53.4

6.9

679

174

宁春

5号

青铜峡市叶盛镇

60

11.7

23.6

54

49.1

5.4

509

92

宁春39号

银川市贺兰县常信乡

65

13.1

29.4

74

51.8

4.1

638

135

宁春52号

青铜峡市叶盛镇

65

13.6

29.8

54

50.6

4.6

355

78

宁春55号

银川市贺兰县立岗镇

66

12.7

26.8

78

57.8

2.5

415

98

宁春14号

灵武市崇兴镇崇兴中北

63

13.2

27.6

60

51.8

5.7

443

101

二、稻谷

稻谷测报品种为富源4号、宁粳41号、宁粳50号、宁粳57号、秋优88、宁粳43号、宁粳28号、宁粳52号、宁粳45号、宁粳47号、宁优2号、宁粳29号、宁粳48号、宁香稻2号等14个品种。

2018年全区收获稻谷品质状况较好,水分、不完善粒、黄粒米、直链淀粉达到一级优质稻谷指标要求,整精米率达到二级优质稻谷指标要求,垩白度、食味品质达到三级优质稻谷指标要求。出糙率变幅78.6%~83.1%,平均值81.5%;整精米率变幅47.8%~68.8%,平均值62.3%;垩白粒率变幅2.0%~27.0%,平均值11.2%;垩白度变幅0.4%~12.9%,平均值4.4%;直链淀粉含量变幅14.8%~18.0%,平均值16.2%;食味品质变幅75分~83分,平均值79分;胶稠度变幅86mm~138 mm,平均值122mm。各品种色泽气味全部为正常,水分变幅8.5%~15.8%,平均值12.1%;不完善粒变幅0.1%~1.9%,平均值0.6%;黄粒米均未检出。全区稻谷品质特性见表3 。

表3  全区稻谷品质特性

项目

色泽气味

水分

(%)

不完善粒

(%)

黄粒米

(%)

出糙率(%)

整精米率

(%)

垩白粒率

(%)

垩白度(%)

直链

淀粉

(%)

食味品质(分)

胶稠度(mm)

最小值

正常

8.5

0.1

0

78.6

47.8

2.0

0.4

14.8

75

86

最大值

正常

15.8

1.9

0

83.1

68.8

27.0

12.9

18.0

83

138

平均值

正常

12.1

0.6

0

81.5

62.3

11.2

4.4

16.2

79

122

 

(一)主要品种品质表现。

按照国家标准(GB/T17891)规定,优质稻谷以整精米率、垩白度和食味品质定级,测报的14个品种稻谷均未达到一级优质稻谷质量要求,主要原因为整精米率偏低、垩白度偏高;达到二级优质稻谷的有宁粳45号1个品种;达到三级优质稻谷的有富源4号、宁粳41号、宁粳50号、宁粳57号、秋优88、宁粳43号、宁粳28号、宁粳45号、宁优2号、宁香稻2号等10个品种。

宁粳41号:整精米率变幅55.9%~68.8%,平均值62.8%;垩白度变幅2.2%~10.5%,平均值5.3%;食味品质评分变幅77分~80分,平均值79分;直链淀粉含量变幅15.5%~16.8%,平均值16.3%;胶稠度变幅101mm~138mm,平均值125mm。

宁粳50号:整精米率变幅55.2%~67.9%,平均值62.5%;垩白度变幅2.9%~7.2%,平均值4.2%;食味品质评分变幅78分~81分,平均值80分;直链淀粉含量变幅14.8%~16.4%,平均值15.6%;胶稠度变幅119mm~134mm,平均值126mm。

富源4号:整精米率变幅59.8%~65.9%,平均值63.0%;垩白度变幅1.4%~6.8%,平均值4.0%;食味品质评分变幅75分~80分,平均值76分;直链淀粉含量变幅15.7%~16.9%,平均值16.4%;胶稠度变幅91mm~137mm,平均值127mm。

宁粳57号:整精米率变幅60.0%~67.7%,平均值63.8%;垩白度变幅0.5%~2.7%,平均值1.9%;食味品质评分变幅77分~83分,平均值79分;直链淀粉含量变幅16.2%~18.0%,平均值16.8%;胶稠度变幅111mm~128mm,平均值118mm。

秋优88号:整精米率变幅57.2%~67.8%,平均值62.0%;垩白度变幅1.0%~6.8%,平均值3.0%;食味品质评分变幅78分~79分,平均值79分;直链淀粉含量变幅15.9%~16.7%,平均值16.4%;胶稠度变幅110mm~125mm,平均值117mm。

宁粳43号:整精米率变幅61.6%~68.4%,平均值64.3%;垩白度变幅4.3%~6.4%,平均值5.1%;食味品质评分变幅78分~80分,平均值80分;直链淀粉含量变幅16.1%~16.7%,平均值16.4%;胶稠度变幅86mm~134mm,平均值114mm。

宁粳28号:整精米率变幅55.4%~63.1%,平均值59.2%;垩白度变幅2.1%~7.5%,平均值4.7%;食味品质评分变幅78分~80分,平均值79分;直链淀粉含量变幅15.0%~16.6%,平均值15.9%;胶稠度变幅117mm~126mm,平均值122mm。

宁粳52号:整精米率变幅62.4%~67.2%,平均值64.8%;垩白度变幅5.8%~10.2%,平均值8.0%;食味品质评分变幅80分~81分,平均值81分;直链淀粉含量变幅16.5%~16.6%,平均值16.6%;胶稠度变幅125mm~127mm,平均值126mm。

宁粳48号:整精米率变幅60.2%~63.6%,平均值61.9%;垩白度变幅6.3%~12.9%,平均值9.6%;食味品质评分80分;直链淀粉含量变幅15.4%~16.2%,平均值15.8%;胶稠度变幅128mm~130mm,平均值129mm。

宁粳45号:整精米率64.6%、垩白度2.4%、食味品质评分80分、直链淀粉含量16.9%、胶稠度129mm。

宁粳47号:整精米率47.8%、垩白度8.6%、食味品质评分78分、直链淀粉含量16.2%、胶稠度104mm。

宁粳29号:整精米率52.8%、垩白度5.6%、食味品质评分76分、直链淀粉含量16.8%、胶稠度96mm。

宁香2号:整精米率60.1%、垩白度4.5%、食味品质评分80分、直链淀粉含量14.9%、胶稠度134mm。

宁优2号:整精米率63.9%、垩白度0.4%、食味品质评分79分、直链淀粉含量16.3%、胶稠度114mm。

(二)单一品种在不同地区的表现。

测报显示,吴忠市利通区扁担沟镇、青铜峡市大坝镇种植的宁粳50号,平罗县崇岗镇种植的宁粳57号,沙坡头区永康镇种植的宁粳45号,其整精米率、垩白度和食味品质均达到二级优质稻谷国家标准,以上品种在上述地区具有优质品种的良好表现。单一品种在不同地区的品质表现见表4。

表4  单一品种在不同地区的品质表现

种植品种

种植地区

水分

(%)

不完善粒

(%)

黄粒米

(%)

出糙率

(%)

整精米率

(%)

直链淀粉

(%)

食味品质

(分)

垩白度

(%)

胶稠度

(mm)

宁粳41号

石嘴山市平罗县崇岗镇

10.2

0.3

0

82.0

64.4

16.8

77

4.1

120

石嘴山市平罗县姚伏镇

11.2

0.5

0

82.4

68.8

16.4

80

7.7

122

中卫市沙坡头区滨河镇

11.8

<0.1

0

83.0

55.9

15.5

80

2.4

133

中卫市沙坡头区迎水桥镇

13.5

0.2

0

82.3

64.1

16.2

79

6.0

129

银川市金凤区丰登镇

11.2

0.5

0

81.2

59.7

16.1

79

2.7

131

银川市贺兰县金贵镇

9.2

0.6

0

81.0

57.8

16.7

80

10.5

101

银川市永宁县望洪镇

14.4

0.3

0

82.5

67.6

16.3

79

2.8

138

宁粳50号

灵武市梧桐树乡

11.6

0.2

0

81.6

55.2

16.4

80

3.2

119

吴忠市利通区扁担沟镇

11.4

0.8

0

81.2

60.9

15.5

80

2.9

129

青铜峡市瞿靖镇

13.5

0.8

0

81.5

65.3

15.2

80

4.4

134

青铜峡市邵刚镇

15.0

0.9

0

81.7

67.5

16.4

78

3.8

128

青铜峡市叶盛镇

12.8

0.8

0

81.5

65.8

16.0

78

3.4

128

青铜峡市大坝镇

13.2

0.3

0

81.6

67.9

14.8

80

3.1

126

青铜峡市陈袁滩镇

12.2

0.3

0

82.4

61.0

15.6

80

5.6

126

青铜峡市小坝镇

11.8

0.8

0

82.2

56.3

15.0

81

7.2

119

富源4号

石嘴山市惠农区礼和乡

14.7

0.1

0

83.0

63.4

16.1

75

2.6

135

中卫市中宁县石空新桥

15.7

0.1

0

81.8

62.7

16.9

80

6.8

135

银川市永宁县李俊镇

14.5

0.4

0

81.6

62.8

16.5

76

4.0

120

宁粳57号

石嘴山市平罗县崇岗镇

10.8

0.6

0

81.8

67.7

16.6

83

1.2

116

中卫市中宁县渠口农场

11.2

0.9

0

80.0

60.0

16.6

79

1.9

117

中卫市中宁县鸣沙长鸣

10.4

0.5

0

81.0

64.2

16.2

78

2.7

124

银川市贺兰县立岗镇

9.7

0.9

0

80.0

60.9

16.9

77

2.6

128

银川市贺兰县常信乡

10.4

0.7

0

81.9

66.5

18.0

79

2.4

111

银川市贺兰县洪广镇

10.4

1.3

0

82.1

63.7

16.3

79

0.5

113

秋优88

灵武市郝家桥镇

12.8

1.8

0

79.7

63.8

16.5

79

3.2

125

灵武市梧桐树乡

11.6

1.9

0

78.9

57.2

16.2

78

3.2

110

银川市贺兰县常信乡

11.1

0.7

0

82.5

61.4

16.7

79

1.0

117

吴忠市利通区金银滩镇

11.1

1.0

0

81.7

59.7

16.6

79

1.0

115

吴忠市利通区马莲渠乡

12.8

0.4

0

80.6

67.8

15.9

79

6.8

116

宁粳43号

中卫市沙坡头区东园镇

15.2

0.9

0

78.6

68.4

16.7

80

5.0

134

中卫市中宁县余丁乡

15.8

0.6

0

80.6

63.7

16.1

80

4.3

122

银川市贺兰县金贵镇

8.5

0.3

0

81.3

63.6

16.5

78

6.4

86

青铜峡市瞿靖镇

11.1

0.4

0

80.4

61.6

16.2

81

4.6

114

宁粳28号

中卫市沙坡头区东园镇

12.5

0.1

0

81.2

63.1

15.0

78

4.5

126

银川市兴庆区通贵乡

10.7

0.7

0

81.7

55.4

16.6

80

7.5

122

灵武市灵武农场农场

11.8

1.0

0

80.9

59.1

16.1

80

2.1

117

宁粳52号

石嘴山市平罗县崇岗镇

10.6

0.1

0

82.2

67.2

16.5

80

5.8

127

石嘴山市平罗县通伏乡

10.6

0.2

0

82.2

62.4

16.6

81

10.2

125

宁粳45号

中卫市沙坡头区永康镇

15.0

0.4

0

81.4

64.6

16.9

80

2.4

129

宁粳47号

银川市贺兰县立岗镇

9.6

0.7

0

81.2

47.8

16.2

78

8.6

104

宁粳48号

吴忠市利通区古城镇

10.2

0.8

0

81.2

63.6

15.4

80

12.9

130

石嘴山市平罗县姚伏镇

10.9

0.3

0

83.1

60.2

16.2

80

6.3

128

宁粳29号

银川市贺兰县京星农牧场

9.4

0.2

0

81.8

52.8

16.8

76

5.6

96

宁香稻2号

青铜峡市小坝镇

11.6

0.6

0

82.1

60.1

14.9

80

4.5

134

宁优2号

灵武市崇兴镇

10.6

0.5

0

80.4

63.9

16.3

79

0.4

114

 

(三)各市品种品质状况。

1.银川市。

整体品质:测报样品20份,整精米率变幅47.8%~67.6%,平均值60.4%,垩白度变幅0.4%~10.5%,平均值4.0%;食味品质评分变幅76分~80分,平均值78分;直链淀粉含量变幅15.8%~18.0%,平均值16.5%;胶稠度变幅86mm~138mm,平均值116mm。

单一品种品质:测报稻谷品种10个,均未达到二级以上优质稻谷标准,富源4号、秋优88、宁粳41号、宁粳57号、宁粳28号、宁粳50号、宁优2号等7个品种达到三级以上优质稻谷质量要求。灵武市崇兴镇种植的宁优2号,郝家桥镇、贺兰县常信乡种植的秋优88号,贺兰县常信乡、洪广镇种植的宁粳57号,永宁县李俊镇种植的富源4号,永宁县望洪镇种植的宁粳41号品质表现优。

(1)富源4号:整精米率变幅59.8%~65.9%,平均值62.8%;垩白度变幅3.0%~5.0%,平均4.0%;食味品质评分变幅76分~77分,平均值76分;直链淀粉含量变幅15.8%~16.9%,平均值16.5%;胶稠度变幅91mm~137mm,平均值120mm。

(2)秋优88:整精米率变幅57.2%~63.8%,平均值60.8%;垩白度变幅1.0%~3.2%,平均2.5%;食味品质评分变幅78分~79分,平均值79分;直链淀粉含量变幅16.2%~16.7%,平均值16.5%;胶稠度变幅110mm~125mm,平均值117mm。

(3)宁粳41号:整精米率变幅57.8%~67.6%,平均值61.7%;垩白度变幅2.7%~10.5%,平均5.3%;食味品质评分变幅79分~80分,平均值79分;直链淀粉含量变幅16.1%~16.7%,平均值16.4%;胶稠度变幅101mm~138mm,平均值123mm。

(4)宁粳57号:整精米率变幅60.9%~66.5%,平均值63.7%;垩白度变幅0.5%~2.6%,平均1.8%;食味品质评分变幅77分~79分,平均值78分;直链淀粉含量变幅16.3%~18.0%,平均值17.1%;胶稠度变幅111mm~128mm,平均值117mm。

(5)宁粳28号:整精米率变幅55.4%~59.1%,平均值57.3%;垩白度变幅2.1%~7.5%,平均4.8%;食味品质评分平均值78分;直链淀粉含量变幅16.1%~16.6%,平均值16.4%;胶稠度变幅117mm~122mm,平均值120mm。

(6)宁粳47号:整精米率47.8%;垩白度8.6%;食味品质评分78分;直链淀粉含量16.2%;胶稠度104mm。

(7)宁粳43号:整精米率63.6%;垩白度6.4%;食味品质评分78分;直链淀粉含量16.5%;胶稠度86mm。

(8)宁粳29号:整精米率52.8%;垩白度5.6%;食味品质评分76分;直链淀粉含量16.8%;胶稠度96mm。

(9)宁粳50:整精米率55.2%;垩白度3.2%;食味品质评分80分;直链淀粉含量16.4%;胶稠度119mm。

(10)宁优2号:整精米率63.9%;垩白度0.4%;食味品质评分79分;直链淀粉含量16.3%;胶稠度114mm。

2.石嘴山市。

整体品质:测报样品8份,整精米率60.2% ~68.8%,平均值64.7%;垩白度变幅1.2%~10.2%,平均值5.1%;食味品质评分变幅75分~83分,平均值79分;直链淀粉含量变幅15.7%~16.8%,平均值16.4%;胶稠度变幅116mm~137mm,平均值126mm。

单一品种品质:测报稻谷品种5个,其中宁粳57号达到二级以上优质稻谷质量要求,富源4号、宁粳41号2个品种达到三级以上优质稻谷质量要求。平罗县崇岗镇、前进农场种植的宁粳57号品质表现优。

(1)富源4号:整精米率变幅63.0%~63.8%,平均值63.4%;垩白度变幅1.4%~3.7%,平均值2.6%;食味品质评分75分;直链淀粉含量变幅15.7%~16.5%,平均值16.1%;胶稠度变幅133mm~177mm,平均值135mm。

(2)宁粳41号:整精米率64.4~68.8%,平均值66.6%;垩白度4.1~7.7%,平均值5.9%;食味品质评分77~80分,平均值78分;直链淀粉含量变幅16.4%~16.8%,平均值16.6%;胶稠度变幅120mm~122mm,平均值121mm。

(3)宁粳52号:整精米率62.4~67.2%,平均值64.8%;垩白度5.8~10.2%,平均值8.0%;食味品质评分80分;直链淀粉含量变幅16.5%~16.6%,平均值16.6%;胶稠度变幅125mm~127mm,平均值126mm。

(4)宁粳48号:整精米率60.2%,垩白度6.3%,食味品质评分80分,直链淀粉含量16.2%,胶稠度128mm。

(5)宁粳57号:整精米率67.7%,垩白度1.2%,食味品质评分83分,直链淀粉含量16.6%,胶稠度116mm。

3.吴忠市。

整体品质:测报样品12份,整精米率变幅56.3%~67.9%,平均值63.1%;垩白度变幅1.0%~12.9%,平均值5.0%;食味品质评分变幅78分~81分,平均值80分;直链淀粉含量变幅14.8%~16.6%,平均值15.6%;胶稠度变幅114mm~134mm,平均值125mm。

单一品种品质:测报稻谷品种5个,均未达到二级以上优质稻谷质量要求,主要原因是垩白度偏高,宁粳50号、秋优88、宁粳43号和宁香稻2号等4个品种达到三级以上优质稻谷质量要求。青铜峡市大坝镇种植的宁粳50号整精米率、垩白度、食味品质评分三项指标均达到优质稻谷二级以上标准,品质表现优。吴忠市不同品种品质特性见表12。

(1)宁粳50号:整精米率变幅56.3%~67.9%,平均值63.5%;垩白度变幅2.9%~7.2%,平均值4.3%;食味品质评分变幅78分~81分,平均值80分;直链淀粉含量变幅14.8%~16.4%,平均值15.5%;胶稠度变幅119mm~134mm,平均值127mm。

(2)秋优88:整精米率变幅59.7%~67.8%,平均值63.8%;垩白度变幅1.0%~6.8%,平均值3.9%;食味品质评分均是79分;直链淀粉含量变幅15.9%~16.6%,平均值16.3%;胶稠度变幅115mm~116mm,平均值116mm。

(3)宁粳43号:整精米率61.6%、垩白度4.6%、食味品质评分81分、直链淀粉含量16.2%、胶稠度114mm。

(4)宁粳48号:整精米率63.6%、垩白度12.9%、食味品质评分80分、直链淀粉含量15.4%、胶稠度130mm。

(5)宁香稻2号:整精米率60.1%、垩白度4.5%、食味品质评分80分、直链淀粉含量14.9%、胶稠度134mm。

4.中卫市。

整体品质:测报样品10份,整精米率55.9%~68.4%,平均值63.1%;垩白度变幅1.9%~9.7%,平均值4.2%;食味品质评分变幅78分~80分,平均值79分;直链淀粉含量变幅15.0%~16.9%,平均值16.2%;胶稠度变幅117mm~135mm,平均值128mm。

单一品种品质:测报稻谷品种6个,其中宁粳45号达到二级以上优质稻谷质量要求,宁粳41号、宁粳57号、宁粳43号和宁粳28号等4个品种达到三级以上优质稻谷质量要求。沙坡头区永康镇种植的宁粳45号整精米率、垩白度、食味品质评分三项指标均达到优质稻谷二级以上标准,品质表现优。中卫市不同品种品质特性见表13。

(1)宁粳41号: 整精米率变幅55.9%~65.0%,平均值61.3%;垩白度变幅2.2%~9.7%,平均值4.8%;食味品质评分79分;直链淀粉含量变幅15.5%~16.4%,平均值16.0%;胶稠度变幅126mm~133mm,平均值130mm。

(2)宁粳57号: 整精米率变幅60.0%~64.2%,平均值62.1%;垩白度变幅1.9%~2.7%,平均值2.3%;食味品质评分79分;直链淀粉含量变幅16.2%~16.6%,平均值16.4%;胶稠度变幅117mm~124mm,平均值121mm。

(3)宁粳43号: 整精米率变幅63.7%~68.4%,平均值66.1%;垩白度变幅4.3%~5.0%,平均值4.7%;食味品质评分80分;直链淀粉含量变幅16.1%~16.7%,平均值16.4%;胶稠度变幅117mm~124mm,平均值121mm。

(4)宁粳45号:整精米率64.6%、垩白度2.4%、食味品质评分80分、直链淀粉含量16.9%、胶稠度129mm。

(5)宁粳28号: 整精米率63.1%、垩白度4.5%、食味品质评分78分、直链淀粉含量15.0%、胶稠度126mm。

(6)富源4号:整精米率62.7%、垩白度6.8%、食味品质评分80分、直链淀粉含量16.9%、胶稠度135mm。

三、玉米

玉米测报品种主要有太玉339、敦玉328、大丰30、先丰393、先玉698、龙生2号、种星619、禾育47、宁单24号、德玉877、兴农008、宁单39、科河30、宁单19、正大12、正大999、科玉15、利单559、利单295、西蒙6、先玉 1111、先玉1225、登海605、沃丰318、瑞普909、先玉335、垦玉50、强盛388、先正达408等29个品种。

2018年全区收获玉米品质状况好,测报样品整体品质达到饲料用玉米和淀粉发酵工业用玉米一等指标要求。容重变幅737g/L~785g/L,平均值754g/L;不完善粒变幅0.1%~4.8%,平均值1.6%;淀粉含量变幅73.1%~76.9%,平均值75.3%;粗脂肪变幅4.2%~5.6%,平均值4.7%;粗蛋白变幅7.4%~9.0%,平均值8.2%。霉变粒全部未检出,粒色全部为黄色,水分变幅9.8%~19.4%,平均值13.9%;百粒重变幅32.3g~61.5g,平均值38.4g。测报样品全项符合《饲料用玉米》(GB/T 17890)一等指标要求的比例为32%,全项符合《淀粉发酵工业用玉米》(GB/T 8613)一等指标要求的比例为22 %,符合二等指标要求的比例为32%。全区玉米主要品质特性见表5。

表5  全区玉米主要品质特性

项目

色泽气味

水分

(%)

容重(g/L)

不完善粒(%)

粒色

霉变粒

(%)

百粒重

(g)

淀粉

含量

(%)

粗脂肪

(%)

粗蛋白

(%)

总量

病斑粒

热损伤粒

最大值

正常

19.4

785

4.8

3.7

0.7

0.0

61.5

76.9

5.6

9.0

最小值

正常

9.8

737

0.0

0.0

0.0

0.0

32.3

73.1

4.2

7.4

平均值

正常

13.9

754

1.6

0.7

0.4

0.0

38.4

75.3

4.7

8.2

 

(一)主要品种品质表现。

先玉1225:容重变幅750g/L ~760 g/L,平均值754g/L;水分变幅11.6%~16.3%,平均值14.3%;不完善粒变幅0.2%~2.0%,平均值1.0%;淀粉含量变幅75.2%~76.3%,平均值75.5%;粗脂肪变幅4.2%~4.7%,平均值4.5%;粗蛋白变幅8.0%~8.5%,平均值8.2%;百粒重变幅38.3g~61.5g,平均值42.9g。

正大12:容重变幅763g/L ~785g/L,平均值773 g/L;水分变幅13.3%~19.4%,平均值15.7%;不完善粒变幅0.4%~2.5%,平均值1.5%;淀粉含量变幅75.3%~76.1%,平均值75.8%;粗脂肪变幅4.4%~5.1%,平均值4.8%;粗蛋白变幅8.0%~8.3%,平均值8.2%;百粒重变幅36.8g~45.0g,平均值40.4g。

大丰30:容重变幅738g/L ~767g/L,平均值752g/L;水分变幅11.8%~14.6%,平均值13.1%;不完善粒变幅0.7%~4.8%,平均值2.2%;淀粉含量变幅74.5%~75.9%,平均值75.4%;粗脂肪变幅4.5%~5.3%,平均值4.7%;粗蛋白变幅8.0%~8.7%,平均值8.3%;百粒重变幅34.1g~38.8g,平均值36.7g。

登海605:容重变幅744g/L ~756g/L,平均值751g/L;水分变幅12.8%~14.9%,平均值13.7%;不完善粒变幅1.9%~4.1%,平均值3.3%;淀粉含量变幅73.4%~74.8%,平均值74.3%;粗脂肪变幅4.8%~5.1%,平均值4.9%;粗蛋白变幅8.1%~8.9%,平均值8.6%;百粒重变幅35.0g~39.8g,平均值38.1g。

先玉335:容重变幅740g/L -751g/L,平均值750 g/L;水分变幅9.8%-11.3%,平均值10.9%;不完善粒平均值0.5%;淀粉含量变幅74.6%-75.8%,平均值75.4%;粗脂肪变幅4.5%-5.0%,平均值4.7%;粗蛋白变幅8.1%-8.9%,平均值8.5%;百粒重变幅32.3g-35.7g,平均值35.3g。

太玉339:容重变幅741g/L ~749g/L,平均值745g/L;水分变幅13.6%~16.6%,平均值15.1%;不完善粒变幅1.5%~1.7%,平均值1.6%;淀粉含量变幅75.0%~75.3%,平均值75.2%;粗脂肪平均值4.4%;粗蛋白变幅8.3%~8.5%,平均值8.4%;百粒重变幅35.2g~42.2g,平均值38.7g。

敦玉328:容重变幅742g/L ~748g/L,平均值745g/L;水分变幅12.5%~14.8%,平均值13.7%;不完善粒变幅0.4%~4.2%,平均值2.3%;淀粉含量变幅75.3%~75.6%,平均值75.5%;粗脂肪变幅4.3%~4.8%,平均值4.6%;粗蛋白变幅7.9%~8.5%,平均值8.2%;百粒重变幅35.8g~38.9g,平均值37.4g。

先玉1111:容重变幅741g/L ~757g/L,平均值74*g/L;水分变幅14.8%~18.7%,平均值16.6%;不完善粒变幅0.4%~0.5%,平均值0.5%;淀粉含量变幅75.5%~76.8%,平均值76.2%;粗脂肪变幅4.4%~4.6%,平均值4.5%;粗蛋白变幅7.5%~7.6%,平均值7.6%;百粒重变幅41.1g~40.4g,平均值40.7g。

强盛388:容重变幅742g/L ~744g/L,平均值743g/L;水分平均值12%;不完善粒变幅0.1%~1.3%,平均值0.7%;淀粉含量变幅75.6%~75.7%,平均值75.7%;粗脂肪变幅4.3%~4.6%,平均值4.5%;粗蛋白变幅8.1%~8.4%,平均值8.3%;百粒重变幅39.2g~39.9g,平均值39.5g。

先正达408:容重平均值756 g/L;水分变幅11.7%~12.1%,平均值11.9%;不完善粒平均值0.3%;淀粉含量变幅73.1%~73.6%,平均值73.4%;粗脂肪变幅5.2%~5.6%,平均值5.4%;粗蛋白平均值8.5%;百粒重变幅35.5g~37.8g,平均值36.7g。

先丰393:容重平均值737 g/L;水分平均值19.3%;不完善粒平均值4.4%;淀粉含量平均值75.3%;粗脂肪平均值4.5%;粗蛋白平均值7.5%;百粒重平均值38.0g。

先玉698:容重平均值741 g/L;水分平均值18.2%;不完善粒平均值0.4%;淀粉含量平均值75.5%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值7.5%;百粒重平均值38.0g。

龙生2号:容重平均值765g/L;水分平均值13.2%;不完善粒平均值1.1%;淀粉含量平均值75.4%;粗脂肪平均值4.8%;粗蛋白平均值9.0%;百粒重平均值39.1g。

种星619:容重平均值756g/L;水分平均值10.4%;不完善粒平均值2.0%;淀粉含量平均值74.8%;粗脂肪平均值5.1%;粗蛋白平均值8.7%;百粒重平均值37.6g。

禾育47:容重平均值781 g/L;水分平均值15.3%;不完善粒平均值0.4%;淀粉含量平均值75.4%;粗脂肪平均值4.4%;粗蛋白平均值8.2%;百粒重平均值37.7g。

宁单24:容重平均值743g/L;水分平均值14.2%;不完善粒平均值4.8%;淀粉含量平均值76.0%;粗脂肪平均值4.4%;粗蛋白平均值7.9%;百粒重平均值33.0g。

德玉877:容重平均值777g/L;水分平均值14.4%;不完善粒平均值0.7%;淀粉含量平均值75.8%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值8.5%;百粒重平均值39.3g。

兴农008:容重平均值756g/L;水分平均值17.2%;不完善粒均未检出;淀粉含量平均值75.0%;粗脂肪平均值4.3%;粗蛋白平均值8.5%;百粒重平均值42.8g。

利单295:容重平均值748g/L;水分平均值13.6%;不完善粒均未检出;淀粉含量平均值75.6%;粗脂肪平均值5.2%;粗蛋白平均值8.1%;百粒重平均值38.0g。

宁单39:容重平均值754g/L;水分平均值15.6%;不完善粒平均值0.8%;淀粉含量平均值76.9%;粗脂肪平均值4.3%;粗蛋白平均值7.4%;百粒重平均值39.5g。

科河30:容重平均值755 g/L;水分平均值17.0%;不完善粒平均值3.5%;淀粉含量平均值74.8%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值8.2%;百粒重平均值39.0g。

宁单19:容重平均值757g/L;水分平均值15.2%;不完善粒平均值2.4%;淀粉含量平均值76.6%;粗脂肪平均值4.5%;粗蛋白平均值7.5%;百粒重平均值39.0g。

正大999:容重平均值765 g/L;水分平均值15.7%;不完善粒平均值3.4%;淀粉含量平均值74.8%;粗脂肪平均值5.3%;粗蛋白平均值8.2%;百粒重平均值38.7g。

科玉15:容重平均值758g/L;水分平均值12.5%;不完善粒平均值<0.1%;淀粉含量平均值76.6%;粗脂肪平均值4.8%;粗蛋白平均值8.0%;百粒重平均值35.8g。

利单559:容重平均值755g/L;水分平均值14.4%;不完善粒平均值1.0%;淀粉含量平均值75.9%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值8.0%;百粒重平均值40.4g。

西蒙6:容重平均值745g/L;水分平均值11.2%;不完善粒均未检出;淀粉含量平均值74.8%;粗脂肪平均值4.4%;粗蛋白平均值8.6%,百粒重平均值34.2g。

沃丰318:容重平均值748g/L;水分平均值15.9%;不完善粒均未检出;淀粉含量平均值75.3%;粗脂肪平均值4.3%;粗蛋白平均值8.1%;百粒重平均值40.5g。

瑞普909:容重平均值760g/L;水分平均值10.7%;不完善粒均未检出;淀粉含量平均值75.3%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值8.2%;百粒重平均值35.3g。

垦玉50:容重平均值745g/L;水分平均值10.8%;不完善粒均未检出;淀粉含量平均值74.0%;粗脂肪平均值5.3%;粗蛋白平均值8.4%;百粒重平均值32.9g。

(二)单一品种在不同地区的表现。

表6  单一品种在不同地区的品质表现

种植品种

种植地区

水分

(%)

容重

(g/L)

不完善粒

(%)

霉变粒

(%)

百粒重

(%)

淀粉含量

(%)

粗脂肪

(%)

粗蛋白

(%)

先玉1225

吴忠市同心县河西镇

11.6

760

2.0

0

39.61

76.3

4.6

8.3

吴忠市同心县丁塘镇

11.9

752

0

0

61.50

75.2

4.7

8.2

石嘴山市平罗县城关镇

16.0

750

1.3

0

38.96

75.3

4.3

8.0

石嘴山市平罗县黄渠桥镇灵沙乡

14.3

753

0.5

0

38.60

75.6

4.3

8.5

石嘴山市平罗县黄渠桥镇

16.3

757

0.8

0

40.22

75.2

4.7

8.0

石嘴山市平罗县灵沙乡

15.5

750

0.2

0

38.33

75.3

4.2

8.3

大丰30

中卫市中宁县鸣沙乡

12.6

745

1.2

0

38.85

75.6

4.5

8.7

中卫市中宁县恩和镇

13.2

767

0.7

0

36.19

75.2

4.8

8.7

吴忠市红寺堡区大河乡

13.3

760

0.0

0

36.87

75.9

4.5

8.0

青铜峡市叶盛镇

14.6

749

4.8

0

34.09

74.5

5.3

8.1

石嘴山市惠农区礼和乡

11.8

738

0

0

37.39

75.8

4.6

8.1

正大12

银川市贺兰县金贵镇

14.5

785

0

0

45.02

76.0

4.9

8.3

吴忠市利通区扁担沟乡

13.3

763

2.5

0

36.83

76.1

4.4

8.0

石嘴山市平罗县头闸镇

19.4

771

0.4

0

39.34

75.3

5.1

8.3

登海605

青铜峡市邵刚镇

12.8

756

1.9

0

39.79

74.8

4.8

8.8

青铜峡市瞿靖镇

13.4

754

4.1

0

39.59

73.4

5.1

8.9

青铜峡市大坝镇

14.9

744

3.9

0

35.04

74.8

4.8

8.1

先玉335

固原市西吉县吉强镇硝河乡

10.5

744

0.1

0

34.0

75.5

4.9

8.5

固原市西吉县将台乡

11.3

751

0

0

35.42

74.6

4.5

8.7

吴忠市同心县河西镇

11.4

750

0.5

0

35.33

75.4

4.7

8.5

太玉339

中卫市中宁县石空镇

13.6

741

1.5

0

35.18

75.3

4.4

8.5

银川市永宁县杨和镇

16.6

749

1.7

0

42.15

75.0

4.4

8.3

敦玉328

中卫市中宁县白马乡

12.5

748

0.4

0

38.90

75.3

4.3

8.5

中卫市中宁县大战场镇

14.8

742

4.2

0

35.84

75.6

4.8

7.9

先玉1111

中卫市海源县李旺镇

18.7

741

0.4

0

41.09

75.5

4.6

7.6

吴忠市同心县丁塘镇

14.5

757

0.5

0

40.39

76.8

4.4

7.5

强盛388

固原市原州区头营镇马园村

12.0

743

0.7

0

39.5

75.7

4.5

8.3

先正达408

原州区头营镇马大疙瘩村

11.9

756

0.3

0

36.7

73.4

5.4

8.5

先丰393

灵武市崇兴镇崇

19.3

737

4.4

0

37.99

75.3

4.5

7.5

先玉698

灵武市郝家桥镇

18.2

741

0.4

0

37.97

75.5

4.6

7.5

龙生2号

银川市永宁县杨和镇

13.2

765

1.1

0

39.10

75.4

4.8

9.0

种星619

银川市永宁县望洪镇

10.4

756

2.0

0

37.56

74.8

5.1

8.7

禾育47

银川市永宁县望洪镇

15.3

781

0.4

0

37.71

75.4

4.4

8.2

宁单24

银川市永宁县李俊镇

14.2

743

4.8

0

32.97

76.0

4.4

7.9

德玉877

银川市贺兰县立岗镇

14.4

777

0.7

0

39.34

75.8

4.6

8.5

兴农008

吴忠市利通区马莲渠乡

17.2

756

0

0

42.76

75.0

4.3

8.5

利单295

吴忠市红寺堡区柳泉乡

13.6

748

0

0

37.95

75.6

5.2

8.1

宁单39

吴忠市同心县河西镇

15.6

754

0.8

0

39.54

76.9

4.3

7.4

科河30

石嘴山市平罗县黄渠桥镇渠口乡

17.0

755

3.5

0

38.96

74.8

4.6

8.2

宁单19

石嘴山市惠农区燕子墩乡

15.2

757

2.4

0

39.02

76.6

4.5

7.5

正大999

固原市西吉县硝河乡

15.7

765

3.4

0

38.70

74.8

5.3

8.2

科玉15

灵武市崇兴镇

12.5

758

<0.1

0

35.85

76.6

4.8

8.0

利单559

灵武市郝家桥镇

14.4

755

1.0

0

40.38

75.9

4.6

8.0

西蒙6

银川市永宁县杨和镇

11.2

745

0

0

34.21

74.8

4.4

8.6

沃丰318

银川市永宁县望洪镇

15.9

748

0

0

40.51

75.3

4.3

8.1

瑞普909

银川市永宁县李俊镇

10.7

760

0

0

35.31

75.3

4.6

8.2

垦玉50

银川市贺兰县立岗镇

10.8

745

0

0

32.86

74.0

5.3

8.4

 

同心县河西镇种植的先玉1225,中卫市中宁县恩和镇、红寺堡区大河乡种植的大丰30,贺兰县金贵镇、利通区扁担沟乡、平罗县头闸镇、城关镇种植的正大12,永宁县杨和镇种植的龙生2号,永宁县望洪镇种植的禾育47,贺兰县立岗镇种植的德玉877,西吉县硝河乡种植的正大999,永宁县望洪镇种植的先玉335,永宁县李俊镇种植的瑞普909,以上品种在上述地区表现良好,容重均达到760g/L以上。

(三)各市品种品质状况。

1.银川市。

容重变幅743g/L ~785g/L,平均值761 g/L;水分变幅12.5%~17.2%,平均值15.2%;不完善粒变幅0%~4.8%,平均值2.2%;淀粉含量变幅74.8%~76.9%,平均值75.7%;粗脂肪变幅4.3%~5.3%,平均值4.6%;粗蛋白变幅7.4%~8.5%,平均值8.1%;百粒重变幅33.0g~45.0g,平均值39.2g。银川市西夏区南梁农场种植的禾育47,灵武市梧桐树乡陶家圈村种植的德玉877,永宁县李俊镇李俊村种植的正大999,贺兰县金贵镇雄英村种植的正大12的容重均达到765以上,品质表现优。

禾育47:容重平均值781g/L;水分平均值15.3%;不完善粒平均值0.4%;淀粉含量平均值75.4%;粗脂肪平均值4.4%;粗蛋白平均值8.2%;百粒重变平均值37.7g。

单宁24号:容重平均值743 g/L;水分平均值14.2%;不完善粒平均值4.8%;淀粉含量平均值76.0%;粗脂肪平均值4.4%;粗蛋白平均值7.9%;百粒重平均值33.0g。

德玉877:容重平均值777 g/L;水分平均值14.4%;不完善粒平均值0.7%;淀粉含量平均值75.8%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值8.5%;百粒重平均值39.3g。

兴农008:容重平均值756 g/L;水分平均值17.2%;不完善粒未检出;淀粉含量平均值75.0%;粗脂肪平均值4.3%;粗蛋白平均值8.5%;百粒重平均值42.8g。

利单295:容重平均值748 g/L;水分平均值13.6%;不完善粒未检出;淀粉含量平均值75.6%;粗脂肪平均值5.2%;粗蛋白平均值8.1%;百粒重平均值38.0g。

太玉339:容重平均值749 g/L;水分平均值16.6%;不完善粒平均值1.7%;淀粉含量平均值75.0%;粗脂肪平均值4.4%;粗蛋白平均值8.3%;百粒重平均值42.2g。

宁单39:容重平均值754 g/L;水分平均值15.6%;不完善粒平均值0.8%;淀粉含量平均值76.9%;粗脂肪平均值4.3%;粗蛋白平均值7.4%;百粒重平均值39.5g。

科河30:容重平均值755 g/L;水分平均值17.0%;不完善粒平均值3.5%;淀粉含量平均值74.8%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值8.2%;百粒重平均值39.0g。

宁单19:容重平均值757 g/L;水分平均值15.2%;不完善粒平均值2.4%;淀粉含量平均值76.6%;粗脂肪平均值4.5%;粗蛋白平均值7.5%;百粒重平均值39.0g。

正大999:容重平均值765 g/L;水分平均值15.7%;不完善粒平均值3.4%;淀粉含量平均值74.8%;粗脂肪平均值5.3%;粗蛋白平均值8.2%;百粒重平均值38.7g。

正大12:容重平均值785 g/L;水分平均值14.5%;不完善粒未检出;淀粉含量平均值76.0%;粗脂肪平均值4.9%;粗蛋白平均值8.3%;百粒重平均值45.0g。

科玉15:容重平均值758 g/L;水分平均值12.5%;不完善粒平均值<0.1%;淀粉含量平均值76.6%;粗脂肪平均值4.8%;粗蛋白平均值8.0%;百粒重平均值35.8g。

2.石嘴山市。

容重变幅738g/L~771g/L,平均值753g/L;水分变幅10.7%~19.4%,平均值15.0%;不完善粒变幅0%~1.3%,平均值0.6%;淀粉含量变幅75.2%~75.8%,平均值75.4%;粗脂肪变幅4.2%~5.1%,平均值4.5%;粗蛋白变幅8.0%~8.5%,平均值8.2%;百粒重变幅35.3~40.5g,平均值38.6g。平罗县头闸镇种植的正大12,惠农区燕子墩乡燕子墩村种植的瑞普909的容重均达到760 g/L以上,品质表现优秀。

先玉1225:容重变幅750g/L~757g/L,平均值753 g/L;水分变幅14.3%~16.3%,平均值15.5%;不完善粒变幅0.2%~1.3%,平均值0.7%;淀粉含量变幅75.2%~75.6%,平均值75.4%;粗脂肪变幅4.2%~4.7%,平均值4.4%;粗蛋白变幅8.0%~8.5%,平均值8.2%;百粒重变幅38.3g~40.2g,平均值39.0g。

正大12:容重平均值771 g/L;水分平均值19.4%;不完善粒平均值0.4%;淀粉含量平均值75.3%;粗脂肪平均值5.1%;粗蛋白平均值8.3%;百粒重平均值39.3g。

沃丰318:容重平均值748 g/L;水分平均值15.9%;不完善粒未检出;淀粉含量平均值75.3%;粗脂肪平均值4.3%;粗蛋白平均值8.1%;百粒重平均值40.5g。

瑞普909:容重平均值760 g/L;水分平均值10.7%;不完善粒未检出;淀粉含量平均值75.3%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值8.2%;百粒重平均值35.3g。

大丰30:容重平均值738 g/L;水分平均值11.8%;不完善粒未检出;淀粉含量平均值75.8%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值8.1%;百粒重平均值37.4g。

3.吴忠市。

容重变幅744g/L ~763g/L,平均值755g/L;水分变幅11.2%~14.9%,平均值13.1%;不完善粒变幅0%~4.8%,平均值2.4%;淀粉含量变幅73.4%~76.8%,平均值75.4%;粗脂肪变幅4.4%~5.3%,平均值4.7%;粗蛋白变幅7.5%~8.9%,平均值8.2%;百粒重变幅34.1g~61.5g,平均值39.7g。利通区扁担沟高糜子湾村种植正大12,红寺堡区大河乡麻黄沟村种植大丰30,同心县河西镇红旗村种植先玉1225,同心县河西镇塘坊村种植先玉335的容重均达到760 g/L以上,品质表现优。

大丰30:容重变幅749g/L ~760g/L,平均值755 g/L;水分变幅13.3%~14.6%,平均值14.0%;不完善粒变幅0%~4.8%,平均值2.4%;淀粉含量变幅74.5%~75.9%,平均值75.2%;粗脂肪变幅4.5%~5.3%,平均值4.9%;粗蛋白变幅8.0%~8.1%,平均值8.0%;百粒重变幅34.1g~36.9g,平均值35.5g。

登海605:容重变幅744g/L ~756g/L,平均值751 g/L;水分变幅12.8%~14.9%,平均值13.7%;不完善粒变幅1.9%~4.1%,平均值3.3%;淀粉含量变幅73.4%~74.8%,平均值74.3%;粗脂肪变幅4.8%~5.1%,平均值4.9%;粗蛋白变幅8.1%~8.9%,平均值8.6%;百粒重变幅35.0g~39.8g,平均值38.1g。

先玉1225:容重变幅752g/L~760g/L,平均值756 g/L;水分变幅11.6%~11.9%,平均值11.8%;不完善粒变幅0%~2.0%,平均值1.0%;淀粉含量变幅75.2%~76.3%,平均值75.8%;粗脂肪变幅4.6%~4.7%,平均值4.7%;粗蛋白变幅8.2%~8.3%,平均值8.3%;百粒重变幅39.6g~61.5g,平均值50.6g。

利单559:容重平均值755 g/L;水分平均值14.4%;不完善粒平均值1.0%;淀粉含量平均值75.9%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值8.0%;百粒重平均值40.4g。

正大12:容重平均值763 g/L;水分平均值13.3%;不完善粒平均值2.5%;淀粉含量平均值76.1%;粗脂肪平均值4.4%;粗蛋白平均值8.0%;百粒重平均值36.8g。

西蒙6:容重平均值745 g/L;水分平均值11.2%;不完善粒均未检出;淀粉含量平均值74.8%;粗脂肪平均值4.4%;粗蛋白平均值8.6%;百粒重平均值34.2g。

先玉1111:容重平均值757 g/L;水分平均值14.5%;不完善粒平均值0.5%;淀粉含量平均值76.8%;粗脂肪平均值4.4%;粗蛋白平均值7.5%;百粒重平均值40.4g。

先玉335:容重平均值762 g/L;水分平均值11.4%;不完善粒平均值0.8%;淀粉含量平均值75.9%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值8.4%;百粒重平均值37.9g。

4.固原市。

容重变幅740g/L~756g/L,平均值748g/L;水分变幅9.8%~12.1%,平均值11.4%;不完善粒变幅0%~1.3%,平均值0.4%;淀粉含量变幅73.1%~75.8%,平均值74.7%;粗脂肪变幅4.3%~5.6%,平均值4.9%;粗蛋白变幅8.1%~8.9%,平均值8.5%;百粒重变幅32.3g~39.9g,平均值36.1g。原州区头营镇马大疙瘩村种植的先正达408的容重达到750 g/L以上,品质表现较优。

先玉335:容重变幅740g/L~751g/L,平均值746g/L;水分变幅9.8%~11.3%,平均值10.8%;不完善粒平均值0.1%;淀粉含量变幅74.6%~75.8%,平均值75.2%;粗脂肪变幅4.5%~5.0%,平均值4.7%;粗蛋白变幅8.1%~8.9%,平均值8.6%;百粒重变幅32.3g~35.7g,平均值34.5g。

强盛388:容重变幅742g/L~744g/L,平均值743 g/L;水分平均值12.0%;不完善粒变幅0.1%~1.3%,平均值0.7%;淀粉含量变幅75.6%~75.7%,平均值75.7%;粗脂肪变幅4.3%~4.6%,平均值4.5%;粗蛋白变幅8.1%~8.4%,平均值8.3%;百粒重变幅39.2g~39.9g,平均值39.5g。

先正达408:容重平均值756g/L;水分变幅11.7%~12.1%,平均值11.9%;不完善粒平均值0.3%;淀粉含量变幅73.1%~73.6%平均值73.4%;粗脂肪变幅5.2%~5.6%,平均值5.4%;粗蛋白平均值8.5%;百粒重变幅35.5g~37.8g,平均值36.7g。

垦玉50:容重平均值745 g/L;水分平均值10.8%;不完善粒未检出;淀粉含量平均值74.0%;粗脂肪平均值5.3%;粗蛋白平均值8.4%;百粒重平均值32.9g。

5.中卫市。

容重变幅737g/L ~767g/L,平均值748g/L;水分变幅10.4%~19.3%,平均值14.7%;不完善粒变幅0.4%~4.4%,平均值1.6%;淀粉含量变幅74.8%~75.6%,平均值75.4%;粗脂肪变幅4.3%~5.1%,平均值4.6%;粗蛋白变幅7.5%~9.0%,平均值8.3%;百粒重变幅35.2g~41.1g,平均值37.9g。中宁县恩和镇恩和种植的大丰30,沙坡头区永康镇种植的龙生2号,中卫市沙坡头区永康镇种星619的容重均达到750 g/L,品质表现优。

敦玉328:容重变幅742 g/L ~748 g/L,平均值745 g/L;水分变幅12.5%~14.8%,平均值13.7%;不完善粒变幅0.4%~4.2%,平均值2.3%;淀粉含量变幅75.3%~75.6%,平均值75.5%;粗脂肪变幅4.3%~4.8%,平均值4.6%;粗蛋白变幅7.9%~8.5%,平均值8.2%;百粒重变幅35.84g~38.90g,平均值37.4g。

大丰30:容重变幅745 g/L ~767 g/L,平均值756g/L;水分变幅12.6%~13.2%,平均值12.9%;不完善粒变幅0.7%~1.2%,平均值1.0%;淀粉含量变幅75.2%~75.6%,平均值75.4%;粗脂肪变幅4.5 %~4.8%,平均值4.7%;粗蛋白平均值8.7%;百粒重变幅36.2g~38.9g,平均值37.5g。

太玉339:容重平均值741g/L;水分平均值13.6%;不完善粒平均值1.5%;淀粉含量平均值75.3%;粗脂肪平均值4.4%;粗蛋白平均值8.5%;百粒重平均值35.2g。

先丰393:容重平均值737g/L;水分平均值19.3%;不完善粒平均值4.4%;淀粉含量平均值75.3%;粗脂肪平均值4.5%;粗蛋白平均值7.5%;百粒重平均值38.0g。

先玉698:容重平均值741g/L;水分平均值18.2%;不完善粒平均值0.4%;淀粉含量平均值75.5%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值7.5%;百粒重平均值38.0g。

先玉1111:容重平均值741g/L;水分平均值18.7%;不完善粒平均值0.4%;淀粉含量平均值75.5%;粗脂肪平均值4.6%;粗蛋白平均值7.6%;百粒重平均值41.1g。

龙生2号:容重平均值765 g/L;水分平均值13.2%;不完善粒平均值1.1%;淀粉含量平均值75.4%;粗脂肪平均值4.8%;粗蛋白平均值9.0%;百粒重平均值39.1g。

种星619:容重平均值756g/L;水分平均值10.4%;不完善粒平均值2.0%;淀粉含量平均值74.8%;粗脂肪平均值5.1%;粗蛋白平均值8.7%;百粒重平均值37.6g。

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