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2018年宁夏稻谷收获质量调查分析报告

发布时间: 2018-10-29 09:20:12   来源:本站原创   浏览次数:
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为了全面掌握2018年全区新收获稻谷质量状况,为国家和自治区有关部门制定粮食收购政策、调整种植结构提供决策依据,自治区粮食局组织对全区新收获稻谷质量进行了专项调查。

一、调查总体情况

(一)调查范围。覆盖银川、石嘴山、吴忠、中卫4市12个市、县(区)54个乡镇171个村和8个农场。为确保样品的真实性、代表性,自治区粮食局创新引入宁夏粮食质量安全溯源监测系统,为各市、县(区)粮食局配备了专业的采样工具箱,在采样时同步进行地理定位,采集现场音视频资料,实现了样品的可追溯。各级粮食部门按照统一标准和要求,在稻谷收获后第一时间,采集农户、农场稻谷样品300份。在吴忠市粮油产品质量检验站进行了集中会检,会检指标为《稻谷》国家标准规定的主要质量指标,共获得检验数据4200个。

(二)调查品种。调查稻谷品种31个,主要为富源4号、秋优88、宁粳50号、宁粳52号、宁粳43号、宁粳41号、宁粳28号、宁粳48号、宁粳57号、长粒优、宁香稻2号、宁粳45号、宁粳38号、宁粳42号、吉粳105、隆优619、天井5号、宁粳51号、冠19、节8、宁粳31号、宁粳33号、宁粳47号、宁粳53号、宁香稻3号、农科843、宁粳10号、金谷1号、719-32、杞香1号、长优2号等,其中富源4号等前10个品种样品占样品总量的83%。

(三)调查结果。2018年我区新收获稻谷整体质量良好,平均质量等级达到一等,为近年较好水平。出糙率和整精米率较上年增加明显。出糙率平均值81.2%,较上年增加0.9个百分点,一等品比例65.3%,三等以上比例95.3%,分别较上年增加17和6个百分点。整精米率平均值63.9%,较上年增加2.4个百分点,整精米率61%以上比例74.7%,55%以上比例91%,分别较上年增加10和5.7个百分点。不完善粒主要为病斑粒和生芽粒,总体含量低。谷外糙米超标(>2.0%)比例26.3%,较上年增加18.6个百分点,银川城区、贺兰县、灵武市样品谷外糙米超标比例超过30%。永宁县、青铜峡市、灵武市、中宁县、沙坡头区、贺兰县稻谷整体质量好于其他地区。

会检数据:出糙率平均值81.2%,变幅73.1%~85.1%;一等到五等比例分别65.3%、21.7%、8.3%,4%,0.7%,三等以上比例95.3%;整精米率平均值63.9%,61%以上比例74.7%,55%以上比例91%,49%以下比例3.0%;不完善粒含量平均值0.9%,变幅0~4.5%,主要为病斑粒和生芽粒;谷外糙米平均值1.5%,变幅0~13.6%,超标(>2.0%)比例26.3%,主要超标样品所在区域及表现:青铜峡市小坝镇张岗村13.6%、沙坡头区鸣沙镇上滩村13.2%、平罗县渠口乡宏潮村6.4%、通伏乡五香村6.3%、永宁县望洪镇金星村5.6%;水分平均值13.1%,变幅9.4%~16.0%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值25.7g,变幅21.0g~30.5g。

二、各地区稻谷质量情况

(一)银川市。

共采集样品138份。样品整体质量好,平均质量等级达到一等,出糙率、整精米率分别较上年增加1.3和2.4个百分点,谷外糙米超标比例33.3%,较上年增加明显。出糙率平均值81.4%,较上年增加1.3个百分点,变幅75.0%~83.8%;一等至四等比例分别为68.8%、19.6%、8.7%、2.9%,三等以上的比例97.1%,一等品、三等以上比例分别较上年增加26和8.7个百分点;整精米率平均值63.6%,较上年增加2.4个百分点,变幅39.8%~71.5%,61%以上比例73.9%,55%以上比例92%,分别较上年增加13.8和5.8个百分点,49%以下比例2.2%,较上年减少2.9个百分点;不完善粒平均值0.9%,与上年持平,变幅0~4.0 %;谷外糙米平均值1.7%,较上年增加0.8个百分点,变幅0.2%~5.6%,超标比例33.3%,较上年增加27.5个百分点;水分平均值12.1%,变幅9.4%~16.0%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值25.8g,变幅21.2g~29.8g。

1. 银川城区:采集样品25份。整体质量好,平均质量等级达到一等。出糙率平均值81.8%,较上年增加2.7个百分点,变幅78.3%~83.8%;全部为三等以上,一等至三等比例分别为72%、16%、12%,一等品、三等以上比例均较上年增加28个百分点;整精米率平均值63.6%,较上年增加10.6个百分点,变幅39.8%~71.0%,61%以上比例80%,55%以上比例92%,分别较上年增加64和56个百分点,49%以下比例8%,较上年下降20个百分点;不完善粒平均值0.7%,与上年持平,变幅0.1%~2.8 %;谷外糙米平均值1.7%,较上年增加0.8个百分点,变幅0.3~4.0 %,超标比例44%,较上年增加28个百分点;水分平均值10.7%,变幅9.4%~13.0 %;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值25.3g,变幅22.3g~29.8g。

2.永宁县:采集样品25份。整体质量好,平均质量等级达到一等。出糙率平均值81.6%,与上年持平,变幅75.0%~83.8%;一等至四等比例分别为72%、16%、8%,4%,三等以上比例96%,与上年持平,其中一等品比例较上年增加12个百分点;整精米率平均值63.2%, 较上年减少1.7个百分点,变幅49.4%~70.2%, 61%以上比例72%,55%以上比例84%,分别较上年减少12和16个百分点;不完善粒平均值0.7%,与上年持平,变幅0.3%~3.5%;谷外糙米平均值1.8%,较上年增加1.6个百分点,变幅0.1~5.6%,超标比例28%,较上年增加28个百分点;水分平均值11.2%,变幅10.1%~14.8%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值25.8g,变幅21.2g~29.2g。

3.贺兰县:采集样品46份。整体质量好,平均质量等级达到一等。出糙率平均值81.2%,与上年持平,变幅76.7%~83.5%;一等至四等比例分别为63%、28.3%、6.5%、2.2%,三等以上比例97.8%,一等品、三等以上比例分别较上年增加13和2.1个百分点;整精米率平均值64.8%, 较上年增加1.7个百分点,变幅52.6%~70.5%,61%以上比例76.1%,55%以上比例97.8%, 分别较上年增加8.7和4.3个百分点;不完善粒平均值1.1%,与上年持平,变幅0.1%~4.0%;谷外糙米平均值1.8%,较上年增加0.7个百分点,变幅0.3%~4.9%,超标比例32.6%,较上年增加23.9个百分点;水分平均值13.3%,变幅10.8%~16.0%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值26.3g,变幅22.2g~29.0g。

4.灵武市:采集样品42份。整体质量好,平均质量等级达到一等。出糙率平均值81.3%,较上年增加1.7个百分点,变幅76.5%~83.6%;一等至四等比例分别为71.4%、14.3%、9.5%、4.8%,三等以上比例95.2%,一等品、三等以上比例较上年增加47.6和9.5个百分点;整精米率平均值62.5%, 较上年增加0.8个百分点,变幅44.3%~71.5%,61%以上比例69%,较上年增加4.7个百分点,55%以上比例90.5%, 较上年下降9.5个百分点;不完善粒平均值0.8%,与上年持平,变幅0 ~3.2%;谷外糙米平均值1.6%,较上年增加0.9个百分点,变幅0.2%~4.8%,超标比例31%,较上年增加31个百分点;水分平均值12.3%,变幅10.0%~14.2%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值25.5g,变幅21.5g~29.8g。

(二)石嘴山市。

共采集样品50份。样品整体质量较好,平均质量等级达到二等,出糙率较上年下降1.7个百分点,整精米率较上年增加1.3个百分点,谷外糙米超标比例22%,较上年有所增加。出糙率平均值80.1%,较上年下降1.7个百分点,变幅73.1%~83.2%;一等到五等比例分别为38%、40%,16%、4%、2%,三等以上比例94%,一等品、三等以上比例分别较上年下降54.2和6个百分点;整精米率平均值63.1%,较上年增加1.3个百分点,变幅30.9%~71.8%,61%以上比例76%,与上年持平,55%以上比例84%,较上年增加6个百分点,49%以下比例6%,较上年下降6个百分点;不完善粒平均值1.3%,较上年增加0.6个百分点,变幅0.3%~4.5 %;谷外糙米平均值1.6%,较上年增加0.7个百分点,变幅0.1%~6.4%,超标比例22%,较上年增加16个百分点;水分平均值13.7%,变幅10.0%~16.0%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值26.5g,变幅22.4g~29.5g。

1.惠农区:采集样品3份。整体质量较好, 平均质量等级达到二等。出糙率平均值79.7%,较上年下降1.9个百分点,变幅76.2%~82.3%;一等到四等比例分别为33.3%、33.3%、0、33.4%,三等以上的占66.6%,一等品、三等以上均较上年下降33.4个百分点;整精米率平均值66.0%,较上年增加3个百分点,变幅63.0%~69.9%,61%以上比例100%,与上年持平;不完善粒平均值1.9%,较上年增加1.6个百分点,变幅0.6%~4.5%;谷外糙米平均值0.9%,与上年持平,变幅0.8%~1.0%,无超标样品;水分平均值12.6%,变幅11.7%~13.0%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值26.8g,变幅23.5g~29.2g。

2.平罗县:采集样品47份。整体质量较好, 平均质量等级达到二等。出糙率平均值80.1%,较上年下降1.7个百分点,变幅73.1%~83.2%;一等至五等比例分别为38.3%、40.4%、17%、2.1%、2.1%,三等以上比例95.7%,一等品、三等以上比例分别较上年下降48.9和4.3个百分点;整精米率平均值62.9%,较上年增加1.2百分点,变幅30.9%~71.8%,61%以上比例74.5%,55%以上比例83%,分别较上年增加2.2和6.4个百分点,49%以下的占6.4%,较上年下降6.3个百分点;不完善粒平均值1.3%,较上年增加0.6个百分点,变幅0.3%~4.0 %;谷外糙米平均值1.7%,较上年增加0.8个百分点,变幅0.1%~6.4%,超标比例23.4%,较上年增加17个百分点;水分平均值13.8%,变幅10.0%~16.0%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值26.5g,变幅22.4g~29.5g。

(三)吴忠市。

共采集样品70份。样品整体质量好,平均质量等级达到一等,出糙率较上年增加1.4个百分点,整精米率较上年增加4.6个百分点,谷外糙米超标比例20%,较上年有所增加。出糙率平均值81.0%,较上年增加1.4个百分点,变幅74.7%~84.1%;一等至五等比例分别为64.3%、20%、5.7%、8.6%、1.4%,三等以上比例90%,一等品、三等以上比例分别较上年增加31.4和7.1个百分点;整精米率平均值65.3%,较上年增加4.6个百分点,变幅45.1%~73.1%,61%以上比例72.9%,55%以上比例94.3%,均较上年增加12.9个百分点,49%以下比例1.4%,较上年下降5.7个百分点;不完善粒平均值0.9%,与上年持平,变幅0.1%~4.0 %;谷外糙米平均值1.1%,与上年持平,变幅0.1%~13.6%,超标比例20%,较上年增加8.6个百分点;水分平均值13.8%,变幅10.1%~16.0%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值25.3g,变幅21.0g~30.5g。

1.利通区:采集样品25份。整体质量较好,平均质量等级达到二等。出糙率平均值80.1%,较上年增加0.8个百分点,变幅75.0%~84.1%;一等至四等比例分别为44%、28%、12%、16%,三等以上比例84%,一等品、三等以上比例分别较上年增加20和4个百分点;整精米率平均值64.3%,较上年增加2.5个百分点,变幅52.5%~72.4%,61%以上比例64%,55%以上比例94%,分别较上年增加4和6个百分点;不完善粒平均值0.6%,与上年持平,变幅0.2%~1.9 %;谷外糙米平均值1.1%,与上年持平,变幅0~3.8%,超标比例24%,较上年增加8个百分点;水分平均值12.9%,变幅10.1%~15.6%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值25.0g,变幅22.1g~28.8g。

2.青铜峡市:采集样品45份。整体质量好,平均质量等级达到一等。出糙率平均值81.5%,较上年增加1.8个百分点,变幅74.7%~83.8%;一等至五等比例分别为75.6%、15.6%、2.2%、4.4%、2.2%,三等以上比例93.3%,一等品、三等以上比例分别较上年增加37.8和8.9个百分点;整精米率平均值65.8%,较上年增加5.8个百分点,变幅45.1%~73.1%,61%以上比例77.8%,55%以上比例95.6%,均较上年增加17.8个百分点,49%以下比例2.2%,较上年下降8.9个百分点;不完善粒平均值1.0%,与上年持平,变幅0.1%~4.0 %;谷外糙米平均值1.1%,与上年持平,变幅0~13.6%,超标比例17.8%,较上年增加8.9个百分点;水分平均值14.3%,变幅10.6%~16.0%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值25.4g,变幅21.0g~30.5g。

(四)中卫市。

共采集样品42份。样品整体质量好,平均质量等级达到一等,出糙率较上年增加1.7个百分点,整精米率与上年持平,谷外糙米超标比例19%,较上年有所增加。出糙率平均值82.1%,较上年增加1.7个百分点,变幅78.5%~85.1%;全部为三等以上,一至三等比例分别为88.1%、9.5%、2.4%,一等品、三等以上比例分别较上年增加40.5和9.5个百分点;整精米率平均值63.4%,与上年持平,变幅43.9%~71.9%,61%以上比例78.6%,较上年增加2.4个百分点,55%以上比例90.5%,较上年下降7.1个百分点,49%以下的占4.8%,较上年增加4.8个百分点;不完善粒平均值0.6%,与上年持平,变幅0.1%~1.5 %;谷外糙米平均值1.5%,较上年增加0.5个百分点,变幅0.1%~13.2%,超标比例19%,较上年增加9.5个百分点;水分平均值14.3%,变幅10.9%~16.0%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值25.1g,变幅22.3g~28.3g。

1.沙坡头区:采集样品20份。整体质量较好,平均质量等级达到一等。出糙率平均值82.5%,较上年增加3个百分点,变幅79.4%~85.1%;全部为二等以上,一等至二等比例分别为90%、10%,一等品、三等以上比例分别较上年增加55和20个百分点;整精米率平均值62.7%, 较上年下降2.6个百分点,变幅43.9%~71.9%,61%以上比例75%,55%以上比例85%,均较上年下降15个百分点,49%以下的占5%,较上年增加5个百分点;不完善粒平均值0.7%,与上年持平,变幅0.1%~1.5 %;谷外糙米平均值1.1%,较上年增加0.8个百分点,变幅0.1%~4.3%,超标比例10%,较上年增加10个百分点;水分平均值14.4%,变幅10.9%~16.0%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值25.3g,变幅23.3g~28.3g。

2.中宁县:采集样品22份。整体质量较好,平均质量等级达到一等。出糙率平均值81.8%,与上年持平,变幅78.5%~83.1%;质量等级全部为三等以上,一至三等比例分别为86.4%、9.1%、4.5%,一等品比例较上年增加27.3个百分点;整精米率平均值64.0%,较上年增加2.3个百分点,变幅44.0%~70.6%,61%以上比例81.8%,较上年增加18.2个百分点,55%以上比例95.5%,与上年持平,49%以下的占4.5 %,较上年增加4.5个百分点;不完善粒平均值0.6%,与上年持平,变幅0.1%~1.5 %;谷外糙米平均值2.0%,与上年持平,变幅0.1%~13.2%,超标比例27.3%,较上年增加9.1个百分点;水分平均值14.3%,变幅12.4%~15.9%;黄粒米含量为0,互混率为0,千粒重平均值24.9g,变幅22.3g~28.2g。

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