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2018年宁夏小麦收获质量调查分析报告

发布时间: 2018-07-23 17:56:25   来源:监督检查处   浏览次数:
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为了全面掌握2018年我区新收获小麦质量状况,为国家有关部门和自治区政府制定粮食收购政策、调整种植品种结构提供决策依据,自治区粮食局组织各市、县,按照统一要求,在收获后第一时间采集小麦样品170份,在中卫市粮油质检站进行了集中调查会检。在样品采集中,引入粮食质量安全溯源监测系统,对采样过程实时进行地理定位和视频验证,确保了样品质量。会检样品为村级混合样品,覆盖了银川、石嘴山、吴忠、中卫4市10个市、县(区)51个乡镇146个村和1个国营农场,各地样品数量按产量权重分配。检测指标为国家标准规定的主要质量指标和部分内在品质指标,获得检验数据2250个。

一、小麦总体质量好于正常年景,与上年持平

据农业部门统计,2018年全区引黄灌区小麦种植面积81.9万亩,较上年增加5.3万亩,呈现恢复性增长。

本次调查共采集小麦样品170份,品种主要有宁春4号、宁春50号、宁春51号、宁春15号、宁春55号、宁春52号、宁春39号、宁春5号和Q16等9个品种,其中宁春4号占样品总数的87.6%,较上年增加4.6个百分点。

总体看来,2018年我区引黄灌区新收获小麦整体质量好,与上年持平,总体状况好于正常年景。小麦成熟度好、籽粒饱满,呈现“四高一低”,即三等品及以上比占高,容重高,千粒重高、硬麦比例高,不完善粒含量低。贺兰县、永宁县、灵武市、惠农区、平罗县小麦整体质量好于其他地区,其中永宁县、灵武市小麦质量好于上年。

从会检数据看,容重与上年持平,好于正常年景,中等及以上的小麦占98.8%,为近年最好,一等品比例占47.6%,较上年有小幅下降。不完善粒含量低,符合三等品质量要求(≤8.0%)的占98.3%。硬麦比例98.8%,小麦籽粒湿面筋含量高于上年,千粒重较上年增加4g,水分含量与往年持平。部分乡镇小麦生芽粒、破碎粒较高,其中中宁县鸣沙镇、余丁乡、吴忠市利通区金积镇、小麦生芽粒较高,永宁县望洪镇、贺兰县金贵镇、中宁县宁安镇破碎粒含量较高。平罗县高庄乡、头闸镇、陶乐镇、永宁县李俊镇、青铜峡市大坝镇部分小麦样品中大麦含量高于小麦国家标准要求(≥2.0%)。

会检结果为:小麦样品容重平均值789g/L,与较上年持平,为近年最好,变幅718g/L~825g/L;一至五等比例分别为47.6%、45.9%、5.3%、0.6%、0.6%,三等以上占98.8%,较上年增加2.9个百分点,为近年最高,但一等品比例较上年下降6.2个百分点;不完善粒含量较低,平均值2.4%,与上年基本持平,变幅0.1%~25.7%,符合三等品质量要求(≤8.0%)的占98.3%;硬度指数平均值64,硬麦(≥60)比例98.8%,较上年增加3个百分点;籽粒湿面筋含量平均值30.1%,较上年增加0.9个百分点,变幅16.9%~38.2%;水分平均值11.9%,与上年持平,变幅8.6%~15.8%;千粒重平均值44.8 g,较上年增加4 g,变幅 34.4g~53.9g。

二、各地区小麦质量情况

(一)银川市。

采集小麦样品70份,整体质量好。容重平均值791g/L,较上年增加4g/L,变幅766g/L~825g/L;一至三等比例分别为48.6%、50%、1.4%,中等以上的占100%,较上年增加4.3个百分点,一等品比例较上年下降1.4个百分点;不完善粒平均值2.2%,与上年持平,变幅0.1%~5.2%;硬度指数平均值64,硬麦比例98.6%,较上年增加7.7个百分点;籽粒湿面筋含量平均值28.9%,与上年持平,变幅16.9%~35.5%;水分平均值11.8%,变幅8.6%~15.8%;千粒重39.2g ~53.9g。永宁县李俊镇西邵村样品中大麦含量高于小麦国家标准要求(≥2.0%)。

1.银川市城区:采集样品4份。容重平均值779g/L,与上年持平,变幅766g/L~788g/L;一至三等比例分别为0、75%、25%,三等以上的占100%,较上年增加25个百分点;不完善粒平均值1.0%,与上年持平,变幅0.1%~2.2%;硬度指数平均值63,硬麦比例100%;籽粒湿面筋含量平均值27.9%,较上年增加0.9个百分点,变幅26.0%~29.9%;水分平均值11.7%,变幅11.1%~12.0%;千粒重44.4g ~47.6g。

2.永宁县:采集样品27份,容重平均值791g/L,较上年增加12g/L,变幅771 g/L~815g/L;全部为二等以上,一至二等比例分别为48.1%、51.9%,其中一等比例较上年增加22.2个百分点;不完善粒平均值2.4%,较上年增加1个百分点,变幅0.6%~5.0%;硬度指数平均值64,硬麦比例96.3%;籽粒湿面筋含量平均值27.8%,较上年下降1.5个百分点,变幅16.9%~35.4%;水分平均值12.8%,变幅8.6%~15.8%;千粒重39.2g ~51.8g。

3.贺兰县:采集样品30份,容重平均值794g/L,较上年下降6g/L,变幅776g/L~825g/L;样品全部为二等以上,一至二等比例分别为56.7%、43.3%,一等比例较上年下降23.3个百分点;不完善粒平均值2.3%,与上年持平,变幅0.1% ~5.2%;硬度指数平均值63,硬麦比例100%,较上年增加20个百分点;籽粒湿面筋含量平均值30.9%,较上年增加2.5个百分点,变幅25.7%~35.5%;水分平均值11.1%,变幅10.3%~12.6%;千粒重40.2g ~53.9g。

4.灵武市:采集样品9份,容重平均值790g/L,较上年增加17 g/L,变幅776g/L~802g/L;全部为二等以上,一至二等比例分别为44.4%、55.6%,一等品比例较上年增加22.1个百分点;不完善粒平均值1.7%,与上年持平,变幅0.1%~3.0%;硬度指数平均值62,硬麦比例100%;籽粒湿面筋含量平均值26.4%,较上年下降1.9个百分点,变幅22.1%~29.8%;水分平均值11.6%,变幅10.7%~12.3%;千粒重41.6g ~48.9g。

(二)石嘴山市。

采集样品46份,整体质量好。容重平均值791g/L,与较上年持平,变幅753g/L~816g/L;全部为三等以上,一至三等比例分别为56.6%、41.3%、2.2%,一等品比例与上年基本持平;不完善粒平均值1.8%,与上年持平,变幅0.2%~5.3%;硬度指数平均值64,硬麦比例100%;籽粒湿面筋含量平均值31.7%,较上年增加2.1个百分点,变幅24.0%~37.0%;水分平均值11.7%,变幅9.8%~15.3%;千粒重35.4g ~49.7g。平罗县头闸镇西永惠村、高庄乡北长渠村、陶乐镇王家庄村样品中大麦含量高于小麦国家标准要求(≥2.0%)。

1.平罗县:采集样品41份,容重平均值790g/L,与上年基本持平,变幅753 g/L~815g/L;全部为三等以上,一至三等比例分别为51.2%、46.3%、2.4%,一等比例与上年基本持平;不完善粒平均值1.8%,与上年持平,变幅0.2%~5.3%;硬度指数平均值65,硬麦比例100%;籽粒湿面筋含量平均值31.5%,较上年增加1.9个百分点,变幅24.0%~37.0%;水分平均值11.8%,变幅9.8%~15.3%;千粒重35.4g ~49.7g。

2.惠农区:采集样品5份,容重平均值802g/L,与上年持平,变幅794g/L~816g/L;全部为一等以上,与上年持平;不完善粒平均值2.4%,与上年持平,变幅0.9%~4.8%;硬度指数平均值64,硬麦比例100%;籽粒湿面筋含量平均值33.6%,较上年增加4.7个百分点,变幅32.9%~34.0%;水分平均值10.8%,变幅10.7%~11.1%;千粒重38.4g ~49.0g。

(三)吴忠市。

采集样品42份,整体质量良好。容重平均值783g/L,与上年持平,变幅748g/L~814g/L;一至四等比例分别为35.7%、47.6%、14.3%、2.4%,中等以上的占97.6%,较上年增加7.1个百分点,一等品比例较上年下降21.4个百分点;不完善粒平均值2.2%,较上年增加1个百分点,变幅0.2%~6.6%;硬度指数平均值64,硬麦比例97.6%;籽粒湿面筋含量平均值30.0%,与上年持平,变幅20.6%~38.2%;水分平均值12.0%,变幅9.7%~14.0%;千粒重36.9g ~52.0g。青铜峡市大坝镇王老滩村样品中大麦含量高于小麦国家标准要求(≥2.0%)。

1.利通区:采集样品12份,容重平均值781g/L,较上年增加9g/L,变幅764g/L~802g/L;全部为三等以上,一至三等比例分别为25%、50%、25%,三等以上较上年增加20个百分点,一等品比例较上年下降8.3个百分点;不完善粒平均值3.6%,较上年增加1.7个百分点,变幅1.2%~6.6%;硬度指数平均值65,硬麦比例100%;籽粒湿面筋含量平均值32.3%,与上年持平,变幅23.7%~38.1%;水分平均值12.1%,变幅10.9%~14.0%;千粒重36.9g ~46.6g。

2.青铜峡市:采集样品30份,容重平均值784g/L,较上年下降8g/L,变幅748 g/L~814g/L;一至四等比例分别为40%、66.7%、10%、3.3%,三等以上占96.7%,与上年持平,一等品比例较上年下降26.7个百分点;不完善粒平均值1.7%,较上年增加0.7个百分点,变幅0.2%~4.8%;硬度指数平均值63,硬麦比例96.7%;籽粒湿面筋含量平均值29.1%,与上年持平,变幅20.6%~38.2%;水分平均值12.0%,变幅9.7%~13.9%;千粒重38.8g ~52.0g。

(四)中卫市。

采集样品11份,整体质量良好。容重平均值781g/L,较上年减少7g/L,变幅718g/L~801g/L;一至五等比例分别为50%、33.4%、8.3%、0、8.3%,三等以上占91.7%,较上年下降8.3个百分点,一等品比例较上年增加4.5个百分点;不完善粒平均值7.0%,较上年增加3.5个百分点,变幅0.6%~25.7%;硬度指数平均值64,硬麦比例100%;籽粒湿面筋含量平均值30.7%,较上年增加1.9个百分点,变幅25.1%~35.9%;水分平均值12.3%,变幅10.9%~13.8%;千粒重34.4g ~51.3g。

1.沙坡头区:采集样品4份,容重平均值776g/L,较上年减少10g/L,变幅718 g/L~800g/L;一至五等比例分别为50%、25%、0、0、25%,三等以上的占75%,较上年下降25个百分点,一等品比例较上年增加50个百分点;不完善粒平均值4.0%,较上年减少0.8个百分点,变幅1.5%~7.3%;硬度指数平均值63,硬麦比例100%;籽粒湿面筋含量平均值29.6%,较上年增加3.1个百分点,变幅25.1%~35.9%;水分平均值11.4%,变幅10.9%~12.5%;千粒重34.4g ~51.3g。

2.中宁县:采集样品7份,容重平均值784g/L,较上年下降6g/L,变幅753g/L~801g/L;全部为三等以上,与上年持平,一至三等比例分别为50%、37.5%、12.5%,一等品比例较上年下降21.4个百分点;不完善粒平均值8.4%,较上年增加4.7个百分点,变幅0.6%~25.7%;硬度指数平均值65,硬麦比例100%;籽粒湿面筋含量平均值31.2%,较上年增加1.1个百分点,变幅25.2%~34.6%;水分平均值12.7%,变幅11.7%~13.8%;千粒重40.6g ~48.0g。

 

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